🍽️ Técnico em Gastronomia

Formação 100% EAD
Curso técnico de nível médio voltado para a prática profissional na área da alimentação. Indicado para quem deseja atuar com excelência em cozinhas profissionais, buffets, restaurantes ou até empreender com o próprio negócio no ramo da gastronomia.

⏳ Duração

De 6 a 12 meses
A flexibilidade do EAD permite que o aluno avance no seu ritmo e conclua no tempo ideal para sua rotina.

⏱️ Carga Horária Total

800 horas

📚 Matriz Curricular

Módulo 1

• Ambiente de Trabalho da Cozinha – 60h

• Segurança Alimentar – 60h

• Técnicas de Preparação de Alimentos I – 70h

• Nutrição Aplicada – 70h

• Gestão de Estoque – 60h

Módulo 2

• Biossegurança – 50h

• Técnicas de Preparação de Alimentos II – 70h

• Boas Práticas de Manipulação de Alimentos – 40h

• Planejamento de Cardápio – 50h

• Café da Manhã e Lanches – 50h

• Empreendedorismo – 50h

Módulo 3

• Bebidas – 70h

• Técnicas de Preparação de Alimentos III – 60h

• Cozinha Internacional – 70h

👩‍🍳 Áreas de Atuação

Após a formação, o profissional poderá atuar em:

• Restaurantes, bares e lanchonetes

• Hotéis e resorts

• Buffets para eventos e casamentos

• Refeitórios de empresas e escolas

• Cozinhas industriais e hospitalares

• Catering aéreo e ferroviário

• Produção de alimentos para delivery

• Empreendimentos próprios como bistrôs, cafés ou marmitarias

💰 Possibilidades de Ganhos

O Técnico em Gastronomia encontra um mercado dinâmico e com boa valorização. A média salarial varia conforme a região e a área de atuação:

• Auxiliar de Cozinha: R$ 1.500 a R$ 2.200

• Cozinheiro Profissional: R$ 2.500 a R$ 4.000

• Chefe de Cozinha (com experiência): R$ 4.000 a R$ 8.000

• Empreendedores no ramo alimentício podem ultrapassar R$ 10.000 mensais dependendo do negócio